وقتی که مهمانی بی‌خبر به خانه‌تان آمد این شام مدرن و خوش‌پخت را درست کنید | همه فوت و فن‌های پختن کاسرول سیب‌زمینی
تاریخ انتشار: ۵ اردیبهشت ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۶۰۷۶۴۷
به گزارش همشهری آنلاین، لایه‌های سیب زمینی و پیاز به غذا طعم خاصی می‌دهند.
۱. دو قاشق سوپ‌خوری از روغن را در تابه نچسبی بریزید و گوشت چرخ‌کرده را همراه رب گوجه‌فرنگی در آن تفت دهید. در فاصله سرخ شدن گوشت، سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و به صورت ورقه‌ای خرد کنید.
۲. پیازهای قرمز را هم پوست کنده و به صورت خلالی خرد کرده و گوجه‌فرنگی‌ها را هم حلقه‌حلقه کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
۳. فر اجاق‌گاز را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت یا شماره ۴ روشن کنید تا گرم شود. یک ظرف گود سرامیکی، پیرکس یا مانند تصویر چدنی آماده کرده و کف و دیواره‌های آن را با دو قاشق از روغن زیتون خوب چرب کنید.
۴. کف ظرف را با یک لایه از خلال‌های پیاز بپوشانید. لایه بعدی نوبت گوشت چرخ‌کرده است بعد از اینکه مقداری از گوشت چرخ‌کرده را در تمام سطح پیاز پخش کردید، شروع به چیدن ورقه‌های سیب زمینی و گوجه‌فرنگی به صورت یکی در میان کنید. دوباره پیاز و پس از آن باقیمانده گوشت و سیب زمینی و گوجه‌فرنگی‌ها را بچینید تا مواد تمام شود.
نکته: هنگام چیدن لایه‌ها در لابه‌لای مواد کمی پنیر و نمک و فلفل هم بپاشید.
۵. حالا باقیمانده روغن زیتون را روی مواد بریزید. لایه آخری دوباره پنیر پارمسان یا پنیر چدار رنده شده است.
در پایان آب جوشیده را به مواد اضافه کرده و مدت یک ساعت در فر بپزید. در این فاصله مدام به غذا سر بزنید. اگر سطح مواد قهوه‌ای تیره شد، روی ظرف را با لایه فویل آلومینیوم بپوشانید. بعد از این مدت روی غذا را با برگ‌های ریحان تزئین کرده و سرو کنید.
مواد لازم برای شش نفر:
۸ ق‌س؛ روغن زیتون
۲ عدد؛ پیاز قرمز درشت
یک کیلوگرم؛ سیب زمینی
یک ق‌س؛ رب گوجه‌فرنگی
۵۰۰ گرم؛ گوجه‌فرنگی
۱۲۰ گرم؛ پنیر پارمسان یا پنیر چدار
مقداری برگ ریحان
۴ /۱ پیمانه؛ آب جوشیده
۲۰۰ گرم؛ گوشت چرخ‌کرده
به مقدار لازم نمک و فلفل
اگر خیلی طرفدار خوردن گوشت قرمز نیستید می‌توانید این غذا را بدون گوشت هم بپزید. فقط کافی است گوشت آن را حذف کنید.
کد خبر 755943 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها سیب زمینی گوشت خبر مهم آشپزی - دستور پختمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: سیب زمینی گوشت خبر مهم آشپزی دستور پخت گوشت چرخ کرده گوجه فرنگی سیب زمینی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۶۰۷۶۴۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
راز خوشمزه شدن ماکارونی
خیلی‌ها ماکارونی درست کردند، ولی برای تهیه ماکارونی مجلسی خوشمزه باید یک سری نکات را رعایت کنید که در ادامه مطلب آورده شده است.
رمز و راز تهیه ماکارونی خوشمزه و خوش فرم:۱ – اگر نشاسته ماکارونی به خوبی از آن خارج شود ماکارونی شما خوشمزه‌تر می‌شود، چون به راحتی سس ماکارونی به خرد آن می‌رود و مزه فوق‌العاده‌ای می‌گیرد. برای همین وقتی ماکارونی پخت باید به وسیله آب سرد آن را آبکش کنید تا نشاسته‌ای آن خارج شود و هم با دست ماکارونی‌ها را باز کنید تا به یکدیگر نچسبد و ماکارونی را بد فرم نکند.
۲ – برای اینکه ته دیگ سیب زمینی ویژه‌ای داشته باشید که به راحتی از قابلمه جدا شود شما باید ابتدا سیب زمینی‌ها را مقداری با روغن زیتون سرخ کنید و سپس مقداری کنجد به ته قابلمه بریزید و سیب زمینی‌ها را روی آنها قرار دهید. این کار باعث می‌شود سیب زمینی‌ها خوش رنگ‌تر شود و به راحتی از قابلمه جدا شود.
۳ -به هنگام پخت ماکارونی در قابلمه آب جوش، از نمک، زردچوبه و روغن استفاده کنید تا از وا رفتن و چسبندگی ماکارونی جلوگیری کند.
۴ – سعی کنید از ماکارونی‌های با قطر کم استفاده کنید، چون هم تایم پخت کمتری دارد و هم میزان نشاسته آنها کمتر است.
۵ – وقتی آب قابلمه جوش آمد و شما میخواهید ماکارونی را با آن اضافه کنید ابتدا مقداری آبلیمو اضافه کنید و سپس ماکارونی‌ها را اضافه کنید این کار باعث می‌شود ماکارونی مزه بهتری بگیرد و حتما به ماکارونی در حال جوش نمک اضافه کنید تا ماکارونی مزه خوبی بگیرد.
۶ – قابلمه‌ای که برای جوشاندن ماکارونی در آن استفاده میکنید باید بزرگ باشد تا نشاسته‌های ماکارونی بعد از جدا شدن از ماکارونی دوباره به خرد ماکارونی نرود و باعث چسبندگی ماکارونی نشود.
۷ – طعم خوشمزه ماکارونی به مایه آن است پس سعی کنید حتما از سیر و فلفل دلمه‌ای در مایه ماکارونی استفاده کنید تا مزه بهتری بگیرد.
۸ – وقتی ماکارونی به مرحله دم کردن رسید نصف فنجان آب ماکارونی می‌توانید اضافه کنید تا ماکارونی خوب بخار کند و رنگ ماکارونی را قرمزتر کند و بافتی نرم به ماکارونی‌ها بدهد.
۹ – برای اینکه ماکارونی عطر و رنگ بی نظیری بگیرد یک قاشق چایخوری زعفران دم کرده به مایه آن اضافه کنید.
۱۰ – وقتی ماکارونی را درون قابلمه آب جوش می‌ریزید توجه داشته باشید که نباید ماکارونی‌ها را زیاد هم بزنید، چون باعث می‌شود ماکارونی شما خمیر شود.
منبع: برترین‌ها
پلمب بیمارستان محب مهر به دلیل کشف حجاب صحت ندارد